Приобретать продукты следует только при наличии сертификата качества

Региональному министерству образования и руководителям пензенских школ напомнили, что документы для Роспотребнадзора предусматривают обеспечение соблюдения требований санитарного законодательства при проведении выпускных вечеров. Приобретать продукты следует только при наличии необходимой документации, например, копии сертификата качества, паспорта безопасности продукции. Роспотребнадзор обращает внимание на то, что требуется строго соблюдать условия хранения, транспортировки скоропортящихся продуктов, а также сроки их реализации. Приготовление пищи должны осуществлять только работники пищеблока образовательного учреждения, прошедшие медицинский осмотр и гигиеническое обучение. Ни в коем случае нельзя привлекать для приготовления родителей, педагогов, детей и других лиц. При этом важно помнить, что готовые горячие блюда должны храниться не более двух часов с момента приготовления, а холодные закуски не более часа. Для приготовления блюд должны использоваться мясо и рыба, прошедшие ветеринарный контроль.